H I G I E N A P L U S
Higiena Plus Erwin Bajek Sosnowiec ul. Promienna 17 biuro@higienaplus.com.pl

 

Mycie komór wędzarniczych

Mycie komór wędzarniczych jest niezwykle ważne dla utrzymania higieny, jakości wędlin i bezpieczeństwa żywności. Podczas procesu wędzenia w komorach osadza się wiele zanieczyszczeń, takich jak tłuszcz, pozostałości białka czy osady dymu.

Mycie komór wędzarniczych specjalnym środkiem alkalicznym polega na:

  1. Rozkładaniu Zanieczyszczeń: Alkaliczne środki czyszczące są bardzo skuteczne w rozkładaniu tłuszczów i białek. Reagują one z tłuszczami, tworząc mydła, które są łatwo zmywalne wodą.

  2. Aplikacji Środka: Środek alkaliczny można aplikować w formie sprayu, piany lub przez zanurzenie, w zależności od specyfiki komory wędzarniczej i dostępnego sprzętu. Piany są często preferowane, ponieważ pozostają na powierzchni dłużej, co pozwala środkowi działać skuteczniej.

  3. Czasu Działania: Po aplikacji środka, konieczne jest pozostawienie go na pewien czas (zazwyczaj kilka minut do kilkudziesięciu minut), aby mógł skutecznie rozłożyć zanieczyszczenia.

  4. Spłukiwania: Po upływie określonego czasu, komora wędzarnicza jest dokładnie spłukiwana wodą, aby usunąć resztki środka czyszczącego oraz rozpuszczone zanieczyszczenia.

  5. Dezynfekcji: Często po myciu alkalicznym, komora jest jeszcze dezynfekowana specjalnym środkiem dezynfekującym, aby zapewnić eliminację potencjalnych patogenów.

Regularne i dokładne mycie komór wędzarniczych jest kluczowe dla produkcji wędlin wysokiej jakości oraz dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Specjalne środki alkaliczne są wybierane ze względu na ich skuteczność w usuwaniu trudnych zanieczyszczeń typowych dla procesu wędzenia.

Oferta

Nazwa produktu

Stężenie

Opis / Przeznaczenie

Wielkość

DM FOAM-S EXTRA

2-5%

Silnie skoncentrowany alkaliczny preparat do mycia komór, wózków i kijów wędzarniczych

5 L

25 Kg

240 Kg

1000 Kg

BIO FOAM-S

2-5%

Alkaliczny preparat do mycia komór, wózków i kijów wędzarniczych

25 kg

240 Kg